CALENTANDO LA VERBENA
Pincho de “La Tortilla Castiza” 5€
Mejor tortilla de Madrid 2025. Disponible solo fines de semana y hasta fin de existencias.
Ensalada de burrata 12,5€
Burrata, tomate rallado, tomate seco, rúcula salsa de trufa, aceite de albahaca y picatostes. La bendición más fresca de nuestra carta.
Las Marineras de La Cris
Tres reliquias del tapeo murciano, ensaladilla sobre rosquilla de pan y lo que elijas.
-Marinera (anchoa) 3,30 €
-Marinero (boquerón) 3€
-Bicicleta (ensaladilla sola) 2,8€
La Santa Ensaladilla 12€
La receta clásica, pero con fe.
Hummus milagroso 9,5€
Hummus de garbanzos y aceitunas negras hechas crema divina, untable y celestial.
Nachos con rabo de toro 15,5€
Nachos, rabo de toro, queso ahumado, pico de gallo y piparras. Si esto no es fusión madrileña, que baje San Isidro y lo vea.
Tabla 100% Ibérica Bellota 15€
Selección de ibéricos bendecidos: lomo, chorizo y salchichón.
Tabla de Quesos Consagrada 16€
4 tipos de queso, pasas, uvas y mermelada de higo ,bendición curada que merece altar propio.
Tabla Mixta 17€
Quesos y embutidos en perfecta comunión, un milagro compartido.
Pulpo a la gallega 23€
Pimentón, patata y alegría. Lo de siempre, pero servido con devoción.
Lacón a la gallega 12,5€
Directo de Galicia y listo para bailar con el vermut.
Chicharrones de la Bahía 13,5€
Cerdo especiado, cocido lento y prensado como manda Cádiz. Loncheado fino y listo para pecar.
Brioches de Sardina Bendita 12,5€
Brioche calentito, sardina protagonista y mayo-trufa que hace milagros. La Procesión de la Sardina. 3uds.
Sandwich de pastrami ibérico 12,5€
Una homilía jugosa entre pan y pan, con emmental, rúcula y nuestra salsa secreta.
Bikini de cecina y queso trufado 8€
Pan, cecina curada, queso trufado y cebolla caramelizada. Un clásico elevado al altar del sabor.
Tosta de queso viejo 9€
Tosta de queso viejo fundido, tomate seco y aceite de albahaca. Fe fuerte y sabor eterno.
Tosta de sobrasada 9€
Con queso gorgonzola fundido y un chorrito de miel, el pecado azul.
Tosta de escalivada.
Con boquerones en vinagre 9€
Con anchoas 10€
Jamón 100% Ibérico Bellota.
80g 19€ 100g 23€
EL POSTRE 6,5€
Coulant de queso manchego y helado de turrón. El final que te mereces.
GILDAS
Trinidad Sagrada 2,40€
Doble anchoa, aceituna y piparra.
San boquerón 2,20€
Doble boquerón, piparra y aceituna.
San Cecinazo Mártir 2,90€
Enrolladito de cecina y queso, huevo de codorniz y aceituna.
El pecado nórdico 4€
Dos quesos envueltos por salmón y dos aceitunas.
La quesera sagrada 2,90€
Queso riojano, anchoa, aceituna y pimiento.
Apóstol pulpero 3,90€
Pulpo, cebolleta, pepinillo, aceituna y pimiento.
La Santa Vegana 2,5€
Piparra, tomate seco y gordal rellena de berenjena de Almagro.
El milagro marino 3,50€
Langostinos, aceitunas y pimiento.
Ave Sardina 1,80€
Aceituna gordal rellena de sardina ahumada y tomate seco.
Lagarto de ventresca 3,60€
Pepinillo gigante relleno de ventresca y pimiento.
Hazte con todas 29€
El pecado mortal: no elegir. Todas las gildas a la vez, porque la gula también tiene derecho a barra libre.
Reservas La Vermudena
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